خوراکی های مفید مواد غذایی ضروری هستند که مصرف آنها موجب سلامت جسم و ذهن، پوست و مو،دستگاه های داخلی،بهبود رشد و نمو،تصفیه خون و … می گردد اما محرومیت از آنها مضرات و خسارات فراوانی برای بدن انسان به بار می آورد که شاید به جرات گفت با چیز یگری جایگزین نمی گردد . در زیر به بعضی از این مواد غذایی و خوراکی های مفید که ضرورت بیشتری دارد می پردازیم:
خوراکی های مفید روغنی
روغن حیوانی
از خوراکی های مفید و مورد تایید طب سنتی روغن حیوانی است که باید به جای روغن نباتی و روغن مایع مصرف شود. آخرین تحقیقات علمی دنیا نشان می دهد که اسید لینولئیک و آراشیدونیک روغن های حیوانی سبب افزایش HDL (چربی خوب) و کاهش LDL (چربی بد) می شود. از نظر طب اسلامی و طب سنتی خواص روغن حیوانی بی شمار است. از آن جمله می توان به استخوان سازی، کاهش غلظت خون، کاهش چربی های زاید شکم، شادابی و سفیدی پوست و سم زدایی از بدن اشاره کرد. تغذیه ی سلول های خود عضله ی قلب، از اسیدهای چرب است که تنها در روغن حیوانی به وفور یافت می شود. یکی از ارکان طول عمر و جوانی پایدار از نظر طب سنتی مصرف مداوم روغن حیوانی است.
فراموش نشود که رسول خدا (ص) فرموده اند: ” روغن حیوانی دواست “.
امام صادق (ع) فرموده اند: ” به همان اندازه که روغن حیوانی مصرف می شود، به همان اندازه چربی از بدن شما دفع می شود (یا می سوزد). یکی از بهترین درمان های چاقی مصرف مداوم روغن حیوانی با غذاهاست “.
جایگزین روغن حیوانی، روغن زیتون، کره ی حیوانی، روغن دنبه، روغن کنجد و روغن هسته انگور است. روغن دنبه نه تنها ضرر ندارد بلکه خواص فراوانی دارد. از جمله ی آن می توان به کوچک کردن سایز شکم اشاره کرد! مصرف اندکی روغن حیوانی پس از هر غذا ثقل طعام را از بین می برد.
طرز تهیه روغن دنبه : ۴ کیلوگرم دنبه را چرخ کرده و با ۲ عدد پیاز ۴ قاچ شده و یک کاسه ماست و قدری گلاب و هل حرارت می دهیم تا به حد قهوه ای شدن برسد. روغن ذوب شده را مرتب از سر ظرف کم می کنیم.
خوراکی های مفید شفا دهنده
عسل :
عسل از دیگر خوراکی های مفید است که خواص بی حد و اندازه ای دارد. از جمله ضد سرطان ، کاهش دهنده قند خون (قابل توجه دیابتی ها)، حذف چربی زاید بدن، کوچک کردن شکم، افزایش حافظه و مهار کننده ی پوسیدگی دندان به هضم بهتر غذاها نیز کمک می کند و… عسل دافع سودا و بلغم بدن است و جذب تمام داروهای گیاهی و املاح و پروتئین ها و ویتامین ها را بالا می برد. بهتر است به جای قند و شکر، عسل، خرما یا شکر سرخ (شکر تصفیه نشده) استفاده کنیم.
خوراکی های مفید برای صبحانه :
بهترین صبحانه از نظر طب سنتی به ترتیب ارده و شیره، ارده و عسل معرفی شده است. کره حیوانی و عسل، تخم مرغ عسلی (نیم بند) در اولویت های بعدی است.
– طبق نظر بوعلی سینا، تخم مرغ آب پز سفت و کاملا پخته، سبب غلظت خون و تخم مرغ آب پز عسلی، سبب رقیق شدن و اصلاح خون می شود. نیمرو نیز با روغن حیوانی یا دیگر روغن های طبیعی مفید است. نگهداری تخم مرغ داخل نمک سبب حفظ بیشتر خواص آن می شود. گاه گاهی خوردن تخم مرغ عسلی(قبل از غذا) سبب دفع اخلاط فاسد بدن و دستگاه گوارش ، پاک سازی سموم بدن و نیز رفع یبوست می شود
یرز تهیه تخم مرغ عسلی : برای تهیه تخم مرغ عسلی در ظرف مناسب و آب به اندازه ای که روی تخم مرغ را بپوشاند و شعله متوسط از ابتذا تا انتها حدود ۱۰ دقیقه زمان لازم است ، سپس مقداری از پوست یکس آنرا بردارید و داخل تخم مرغ را با قاشق مرباخوری خالی کنید مقداری نمک و دارچین پاشیده میل بفرمایید. بکار بردن کلمه عسل در این عبارت بخاطر شباهت قوام زرده تخم مرغ در این نوع پخت است و نیازی به عسل ندارد
خوراکی های مفید برای هوش و حافظه :
تنقلاتی مثل بادام، مویز، نخود، گردو و کنجد، سبب افزایش هوش و حافظه اطفال و نوجوانان می شود.
– طبق فرمایش حضرت علی(ع) مصرف ۲۱ عدد مویز صبح ناشتا خواص عجیب و فراوانی دارد.
– به طور کلی سرکه، آب لیمو و آب غوره مصلح تمام غذاهای گرم، و سیاه دانه و عسل مصلح تمام غذاهای سرد است.
– خوردن شیرینی پس از غذای گوشتی مفید اما پس از مصرف غذای چرب مضر است.
– آب بسیار سرد، آب ولرم، آب گرم و آب جوش برای اعصاب و معده مضر است اما آب داغ (نه جوش) و آب سرد برای تقویت معده، اعصاب، کلیه ها و لثه ها مفید است.
– اول غذا خوراکی های لغزنده (مانند روغن) نباید خورد، بهتر است غذا را با تناول چیزهای نازک، لطیف و روان شروع کنیم (سبزی، آب خورشت و…) و سپس قسمت های سخت تر(مثل گوشت و ته دیگ و…)
خوراکی های مفید هنگام گرسنگی شدید و پس از ورزش :
هنگام گرسنگی شدید و پس از ورزش و کار بدنی سنگین نباید غذاهای سبک و نرم مانند (میوه ها، شیر و آب میوه) خورد بلکه باید غذای پرکالری و سخت (مانند خرما و گوشت) خورد.
خوراکی های مفید که حتما باید میل کنید :
این اقلام موجب تصفیه شدن خون، شادابی پوست و مو، تقویت اعصاب، رفع چاقی و چربی خون، سلامت کبد، کلیه و قلب، محکم شدن مغز استخوان، افزایش رشد جسمی و ذهنی اطفال و نوجوانان، سلامت معده، افزایش مقاومت بدن، مقوی اعضای رئیسه بدن و در مجموع دفع اخلاط فاسد و تولید خون صالح و سلامت جسم و روح می شوند:
- روغن حیوانی
- ماءالشعیر و دوغ (بدون گاز )
- کره ی حیوانی (طبیعی)
- خرما و کشمش به جای قند
- عسل و نباب به جای شکر
- گوشت گوسفند
- نان سبوسدار (سنگک و نان جو)
- میوه و سبزی تازه، سیر و پیاز خام
- زیتون و روغن زیتون همراه غذا و سالاد
- خاکشیر و گلاب و عسل(هرچه بیشتر)
- شیر سرد و آلوی خیس کرده ی قبل از خواب
- نان و پنیر و گردو یک شب در میان
- سماق همراه با غذاها
- انار و رب انار همراه تمام غذاها
- عناب (جوشاندنی)
- آب زرشک روزی ۲ لیوان
- کاهو و سکنجبین
- شیره ی انگور
- سیاهدانه(نصف قاشق چایخوری بجوید، همراه یک قاشق عسل یا مابین غذا میل کنید) صبح و شب
- سرکه و آب غوره ی طبیعی(خانگی) همراه تمام غذاها (در طبایع سرد کمتر مصرف شود)
- لیمو ترش تازه همراه غذاها
- لبنیات محلی و طبیعی (به شرط بهداشتی بودن)
- گل بنفشه (دم کردنی)
- قبل از خواب یک قطعه پنیر شور به دندان هایتان بمالید.
- یک عدد تخم مرغ خام و سالم را(بدون این که شکسته شود) داخل فنجان آب لیموی خانگی(تازه)بیندازید و بگذارید به مدت ۶ ساعت بماند، سپس تخم مرغ را خارج کرده و آب لیموی باقیمانده را با آب خالی رقیق کرده و شب ها میل نمایید و به مدت ۴۰ شب ادامه دهید. می توانید این آب لیمو را با عسل شیرین کنید و میل کنید و یا آن را با سالاد یا آش و سوپ مصرف کنید
- پوست تخم مرغ را آسیاب کرده به نسبت یک به چهار با عسل مخلوط کرده وشب ها یک قاشق میل کنید.
